El carbonato cálcico es un polvo blanco inodoro que la naturaleza posee en cantidades abundantes. Se trata de un compuesto químico cuya fórmula es CaCO3. También se le conoce con el nombre de trioxocarbonato de calcio. Siendo utilizado en numerosas industrias como en la química, agrícola, acuícola y pecuaria debido a las grandes propiedades que posee. Cucapá CaCO3 esta compuesto por carbonato de calcio de origen natural proveniente de la sierra Cucapá del estado de Baja California, Mexico. Su yacimiento formado en 120 millones de años producto de altas presiones y altas temperaturas, tiene la característica de tener un contenido activo de 94%, con un contenido del 40% de calcio. A sido evaluado y aceptado por OMRI (Organic Materials Review Institute) para su uso en alimentos orgánicos.